美。設 講堂 Life Artist.

每次都會剩下吐司的外皮那塊不想吃嗎？但是又覺得丟掉可惜是吧！沙拉怎麼吃，不就是佐那些油油膩膩的醬料嗎？創意溫沙拉，健康又美味；簡單又省時的吐司披薩，等你來試試唷！

蔬果溫沙拉

［食材］
芝麻菜1束、洋蔥1/2顆、雞蛋1顆、甜椒1/2顆、杏鮑菇2支、香蕉1/2支、冷凍蔬菜少許、黑橄欖少許。

［調味料］
一小匙橄欖油、一大匙淡醬油、黑橄欖醬汁、一大匙白醋、適量黑白胡椒。

［做法］
1.杏鮑菇切細絲、甜椒切絲、洋蔥切絲；待鍋熱後，加上一小匙油熱後，先炒香洋蔥，再加上杏鮑菇炒出一點水分，加上冷凍蔬菜與橄欖，最後才可加入甜椒拌炒(好保有爽脆度)；加入一大匙淡醬油、兩大匙黑橄欖醬汁、與一大匙白醋，拌勻並上色即可。

2.水煮蛋切片，香蕉切片，芝麻菜洗淨切成三段備用。

3.先將芝麻菜放入中間，將1淋上並拌勻撒上適量黑白胡椒粉。再將香蕉與水煮蛋擺盤上，一道健康美味料理完成了。(若喜歡有點辣的，可以加一點七味粉)

蔬食吐司披薩

［食材］
剩下的吐司1片、杏鮑菇少許、洋蔥少許、甜椒少許、冷凍蔬菜少許、黑橄欖少許。

［調味料］
奶油、蕃茄醬、少許白胡椒、少許黑胡椒、起士適量。

［做法］
1.杏鮑菇切丁；洋蔥切丁；甜椒切丁；黑橄欖切片。

2.將奶油平均塗至吐司上、再塗上蕃茄醬，並鋪上薄薄ㄧ層起司；之後將所有其它料均勻灑上至吐司上再灑上ㄧ層起司(愛起司的，自己酌量增加)。

3.烤箱加熱至180度C後，將食材進烤箱烤約10~15分鐘，即可享用美味又健康的蔬食吐司披薩！