目前分類:Delia's愛吃鬼日記 (5)

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位在大同街上的一間無菜單(無糖)上海家常菜餐廳『39食堂』。〝39〞顧名思義就是地址上的號碼,沒有太多特殊含意的命名;而菜色也沒有太多的別出心裁,卻每道都是主廚用心去做出的道地家常菜;無糖入餚及選用當地農作有機無毒食材,讓食材更新鮮、讓料理更健康!

 

其實,我已經過這邊不知道幾回去了!但是從未想進來這間餐廳,實在是因為門口的原民風主題假模特兒,像門神一樣讓人可遠觀而無從進入的感覺。所以呢!就算門口有老闆用心布置的美麗花園;忽視掉那兩位門神,透過玻璃看到內部有點爵士ROCK的風格裝潢;姐姐我內心依舊上演著一種窒礙難行的莫名戲碼:會不會走過被巴頭之類低...

 

有趣的是,一個休假加班的狀態,同事突然提起:她有一間很想吃的上海菜餐廳,但是她卻一直無法〝進去〞,我接著詢問為何?她說不出所以然來。這說詞另我非常的有興趣來去瞧瞧,到底是甚麼鬼餐廳讓人無法〝進去〞。

 

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當我們抵達這邊後,赫然發現,這不就是那兩尊門神嗎?

 

我同事突然面有難色跟我說:「如果妳也覺得不舒服,我們還是去其它間餐廳好了...」我突然堅定地說:「有甚麼好怕地,又不會走過去被巴頭...(內心想挑戰的意味濃厚)

 

...........


好險!我們是順利且安然地進入餐廳內!!!環顧著四周,挺有趣的風格擺設,有點爵士ROCK,搭配著各國國旗桌布,卻又擺放了一些手藝作品,一點都不違和;倒有一種無國界的混搭風。突然BAR台後面冒出個人(鬼嗎?),原來是老闆毛哥,他說就我一個人準備,要再等一下,無菜單一個人NT$350元,我會幫妳們配菜。

 

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點餐完後,老闆稍微跟我們閒聊一下,咻...的又進去幫我們準備。

 

39食堂』先前名字是「39招待所」,老闆早年在台北政治大學附近開餐廳叫做「如山食府」(原革命之家),因為店被房東收走,加上小孩也都大了。他開始考慮起往後的退休生活,是金門呢?還是花蓮呢?噹噹噹,他選擇花蓮這舒適移居的好地方繼續開店,所以我們才有幸的來到這裡品嘗美食佳餚!

 

來到這之前,兩人加班已用腦過度,正感受著餓意的潮浪一波波翻襲而來,我倆到快餓翻的極限狀態下... 正想要跟他討小菜先墊墊胃,說時遲來時快!老闆端出一道美味又入味的烤麩小菜。兩人下肚的第一口,有那麼瞬間快要飆淚的感動... 挑剔鬼的我,真覺得麻油的香氣炸滿了嘴,烤麩與其它配料的軟嫩度將將好!非常滿意~一整個滿心期待起,後面的每道菜囉!

 

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在用餐過程中,又再閒聊了許多。老闆年輕時,除自己本業外,並參與許多的社運活動。當時的「革命之家」內就有著假模特兒穿上每次社運活動主題的服裝;雖然結束台北的餐廳來到花蓮,他還是堅持搬了兩尊門神前來鎮守...(作為紀念,才對!)

 

為此,我們還是特別跟老闆建議,是否可以將之移走,就當作兩位已功成身退!不然坐靠窗附近的位置,依舊備感壓力。(我們工作壓力已經很大了XD)

 

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上海菜飯:我一直很喜歡各式各樣的菜飯,是一個既營養又簡單美味的好菜餚!這邊為了要配飯,感覺沒有特別多的調味。但菜的香度與甜度,搭配上粒粒分明的Q彈米飯。我愛~

 

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腐乳肉:下飯的超級好菜餚!帶著油脂的豬肉,被燉煮的軟嫩,油脂入口即化的滋味,加上腐乳的香氣慢慢溢口,好是滋味。

 

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紅燒栗子雞:栗子的香甜度,讓紅燒製作的雞肉,清香不膩!

 

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清蒸臭豆腐:清蒸的絕對讚!臭豆腐有著厚實口感,湯汁辣而爽口再加上酸菜,解掉臭豆腐的臭臭味來著~挖起一塊豆腐、舀起一匙湯汁搭配一起,再來就是停不下來的一直重複動作。

 

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燙時蔬:簡單的川燙,保留青菜的養分與新鮮度,淋上香噴噴的椰子油;簡單又健康。

 

老闆毛哥為我們準備的這頓晚餐,讓我們感受到滿滿的用心之外,還有他個人滿滿的幽默。在這邊推薦大家,來這邊吃飯之餘外,順道找老闆毛哥聊天唄!XD

 

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這裡用的很多食材,同時也在這販售唷!

 

不知道毛哥有聽進去我們的建議了嗎?如果沒有,大家下次去那邊若〝他們〞還在,請別介意!因為絕對值得~

 

39食堂(原 三十九號招待所)
地址:花蓮市大同街39
電話:0912-257-872(需電話預約)
營業時間:午餐11:00~14:30 / 晚餐17:00~20:30

 

 

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這次的家族聚餐,由表哥選定一間來頭不小,勘稱台灣平民價位的米其林義大利餐廳;由三普集團請來的米其林義大利一星餐廳 La Credenza 主廚 Igor Macchia 來台設立的分店。
光聽這樣,熱愛義大利料理的吃貨我,簡直就是痴痴癡癡地等著呢~

 

就這樣一票人來到位於洛碁大飯店-南港館二樓的 L'origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳。一到二樓出電梯後,卻是一個空間多種表情。使用大量的特殊色鏡面牆於玄關處,讓空間顯寬闊;左右兩側各為酒櫃與冰櫃,放置著各色美酒與各式肉品與起司。不自覺駐足於酒櫃前許久,再瞧著那大大的火腿肉掛在那,唾液於口腔間,無限分泌中!!快快入座點餐去唄~

 

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餐廳設計:風格簡約卻有許多巧思,使用整體淺色原木桌子,配上灰與白色調的舒適布面椅,大片落地窗帶入充分的戶外採光,小小的盆花擺放桌上,營造出非常舒適的用餐環境。

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要特別提這麵包,跟我在歐洲幾個國家品嚐過的麵包有拚比,香味十足、鬆軟中帶有咬勁,搭配上它的醬料與奶油,非常美味;但是這可不是無限量供應的唷!加點須另加收費用,而且其實套餐的餐點,並沒有想像中的不夠份量,兩個將將好。

 

終於拿到菜單時,還真有點嚇到!這價位真的算便宜,以如此驚人的來頭,實在也太太太划算,是否它的餐點,也如此驚人呢?!

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另有平日午餐套餐:NT$980

 

 

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我點的是 Lunch Express NT$780 套餐+兩杯酒 => NT$1,200
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前菜義式生牛肉搭配的是右上那支來自南澳 MITOLO 酒廠的 Rose wine。紅肉不是只能配紅酒,搭配上這支淡雅且柔軟,清新且甜美的粉紅酒絕配。右下的 MASI MASIANCO 來自義大利的白酒,屬偏酸卻順口,喝下去後,香度迴上後有一股微微的甘甜;搭配上主餐哇沙比燉飯,非常的適宜。
☆南瓜濃湯(例湯):濃而不膩,配上麵包也不賴
☆義式生牛肉:中間的鮪魚泥單吃就非常有味道,因此建議牛肉僅佐一點鮪魚泥即可,不然就蓋過生牛肉的香度與甜度囉!
☆哇沙比燉飯:義大利陳年長米搭馬斯卡彭起士、阿里山的山葵與橄欖油拌炒,搭配上滿滿的蔬菜與花瓣葉片等。視覺上看似春色滿滿,吃起來也繽紛滿滿。我真覺得主廚挑選的那些時蔬與花瓣葉片,平衡山葵的嗆辣度,讓這道料理出奇的爽口,卻依舊豐富了味蕾。
◆套餐皆有的:烤食蔬,多汁爽脆 / 帶皮炸馬鈴薯,鬆軟又香噴噴低,害我思念起愛爾蘭來了!(中間上方照)

 

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家人同樣點了 Lunch Express 套餐,內陸沙拉:非常多樣的蔬菜與花瓣葉片佐上橄欖油與香料,屬於清爽口感的一道沙拉。若是重口味的,建議挑選生牛肉會比較OK。我可以吃草一整天的,看到這麼多種一次到胃,我直接幫忙接收了三分之二去!XD

 

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乳酪培根麵:重口味愛乳酪再加上大胃王的你,就挑它吧!整個份量比燉飯多一倍吧~

 

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單點的瑪格麗特披薩:這是道地的南義大利披薩;如西西里、拿坡里多半使用大量的番茄醬做基底,內薄外厚,台灣也有人稱這種披薩為濕披薩。個人覺得餡料是真的不錯,但是我個人就是不愛這種的,我還是愛改良後的美式披薩。但大家依然可以品嘗看看~

 

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單點的義大利牛肉餃:牛肉餃皮Q,內餡美味,搭配新鮮黑松露拌上芬香榛果油,天啦!我好愛~

 

另外,我哥點了Gourmet Menu 套餐 NT$1,480+兩杯酒 => NT$1,930
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煙燻馬鈴薯濃湯:撒上咖啡粉入肴,創意的搭配卻令人驚豔。低溫羊腿:醬汁濃郁入肉,肉質軟嫩入口。所有餐點我都有品嘗一點所以無法特別的說明細部,整體而言都還不賴!值得特別一提的是搭配主餐的 Chinati BANFI 義大利紅酒,這支紅酒的酒廠才約莫20歲而已,卻讓許多的愛酒人讚美嘉許。酒質非常獨特,帶有鳶尾花和紫羅蘭香氣,屬於較不厚重的口韻!

 

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最終強力推薦的義大利冰淇淋:超愛,好愛,無敵愛!服務生會幫各位到桌前服務,每人兩球冰淇淋,再來的醬料和水果,就你自己加吧~ 巧克力加草莓,酸酸甜甜戀愛滋味!至於餐後甜點,都較於偏甜,吃了一個,我就無法啦...

 

一直以來非常喜歡義大利出產的酒,無論是 Red, Rose, white wine。只因它們不像法國酒廠,總一堆規矩去釀造而成,反道產出更多特殊燻香與出其不意濃韻醇勁的好酒來!這不約而同跟我的個性也太契合啦!XD

 

有機會我一定要再訪,去試試其它還未品嘗的餐點~ 歡迎分享!

 

L’origine by La Credenza
地址:台北市南港區忠孝東路七段528號2樓
電話:02-27893358
營業時間:12:00~14:30、18:00~21:30

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從小我就是嘴巴出了名的挑…幸福的是,我有個熱愛美食的阿姨,她總是帶著表哥、表妹和我,到處吃吃喝喝;也就練就了我更加的叼!XD

這次帶著兩位台北的老饕第一天沿著花蓮南下走走,吃貨我一定得準備點特別不同的餐點。先前與友人一同前往光復的紅瓦屋用餐,曾看到『芬功合作&嘎拉富的店(kadafo)』,就一直充滿著好奇;再加上當地朋友推薦下,二話不說,就來去瞧瞧這間無菜單料理餐廳唄!

我們預訂了一人NT$700的套餐。老闆娘非常貼心,特別跟我說:他會請主廚將三個主菜都幫我們用不同的,這樣我們就可以品嘗更多樣!(OH-YA,超期待晚餐時間的到來~)

53829-1餐廳門口簡約雅致,經由燈光照射下的妝點,讓周遭的樹木與石階步道,好有氛圍!

54301非常香酥鬆軟的大蒜吐司麵包,搭配清爽口感的野菜食蔬南瓜湯,超讚!

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這開胃菜的擺盤極為驚豔!食材新鮮美味又可口,道道餐點與餐點之間搭配出風味與趣味,令人讚嘆!而且這分量十足,小胃王的我整個在想,主菜怎麼辦…….
IMG_20170429_185328-1主餐之一:豬肋排 / 這真的不是蓋的!香度一流,肉質彈牙不咬口,搭配野蔬真的是美味!

 

IMG_20170429_185354-1主餐之二:春雞 / 我要好好地稱讚一下它,這份量光看就飽了… 但是真的是好吃到,大家午餐、下午茶都還未消化,以塞進去超豐盛的開胃菜,好吃到大家撐到不行,還硬是把它嗑完…(話說可以打包呀!)外皮酥脆肉質軟嫩,醃製的恰好鹹度,料理的方式不至於過分油膩,灑上的香料更增添料理的氣味!

 

53828-1主餐之三:鱈魚 / 新鮮就不用多說,肉質軟嫩,裹在外面的粉皮恰到好處。搭配的特殊椒鹽與上方的醬料,各有各的口味與風味;讓鱈魚頓時有兩吃的口感,非常喜歡。

 

IMG_20170429_191029-1由左至右麻糬冰淇淋(在地的滋味又別出心裁的搭配)、季節水果、果醋。

 

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我們大家真的是滿足到一個不行,而且是"真心地"非常滿意!真情推薦:並敬請享用,老闆的用心與老闆娘的貼心,所做出的美味料理!

 

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大家一起來裝文藝青年唄!(在夢幻湖,帶了兩位台北人來體驗餵蚊趣。有了他們,我都不怕不怕了!XD)

 

花蓮Day1行程推薦:花蓮市區晃晃+午餐=> 花蓮縣壽豐鄉夢幻湖(記得噴防蚊液)=> 花蓮縣鳳林鄉林田山=> 花蓮縣光復鄉美味晚餐

花蓮縣光復鄉有著許多生態園區:馬太鞍濕地、拉索埃湧泉生態園區,還有腹地廣大的大農大富平地森林園區。建議可以租腳踏車去這些地方晃晃,別有一番趣味!

976 花蓮市花蓮縣光復鄉大華村大華街107巷30號
預約訂位專線:0939-273951

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因為腸胃不好,平常都多以少量多餐方式進食,對於發酵性的糕點或麵包極度熱愛的我,也特別挑剔!因為只要放了太多的香料與非天然性的成分,我的腸胃馬上會跟我鬧脾氣。

在家附近尋找到一間店,但我並不是太滿意,之後房東和同事推薦的,我也都覺得還OK

直到網路上終於找到有人推薦『181烘焙屋』,我想說來去試試唄!一試成主顧,我至少每兩週必定去報到,買一些回來吃!

undefined已購買過四次,每次都會嘗試新的品項,目前至少試超過八種,還未有讓我踩到地雷低。


undefined左邊是我今天買的鹹薄餅,好吃又便宜:NT$45。中間的洛林鹹派,有點類似歐洲的鹹塔,雖然有點貴,但是真低非常好粗,而且很有飽足感。青醬乳酪Plzza卷,我也很推唷!可麗露是他們的明星商品之一,有機會我也要來試試!

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有機會來花蓮市玩的朋友,不妨順道來這裡帶些好粗的麵包點心回家品嘗吧!

181烘焙坊
地址:花蓮市中山路181(近公正包子)
網址:一八一烘焙屋粉絲團
電話:03-8330346
營業時間:10:00~22:00

 

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這次與我好朋友一家子,一同前往光復鄉的『紅瓦屋老地方』餐廳,聽朋友說起:感覺似乎非常有特色,讓我引頸期盼著這次的阿美族美食佳餚初體驗。

餐廳位於馬太鞍濕地內,沿途的自然風貌延伸至餐廳,加上占地幅員很廣,門口的招牌與其它的裝置藝術品與一些布置物,將自然與原住民藝術結合,透露著濃厚的人文氣息。戶外的兩大水池內,除了造景的用意外,最特別的是,裡面各飼養著供餐使用魚料理的魚種。

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滿有異國風情的戶外景緻
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在進餐廳坐下前,會經過戶外一處現點、現殺、現烤的BBQ區域,光那烤魚的香味撲鼻而至,就已足夠讓人開胃啦!哪還需要開胃菜呢?
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室內用餐區也是非常的原民風格,到處都是木雕藝品
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『野菜拼盤』野菜與水果混搭一起的涼拌菜餚,超爽口開胃地
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『炸金瓜』外皮裹上薄博的一層粉去炸,南瓜依舊香甜,再撒上鹽巴胡椒,鹹甜滋味好好粗!
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『鹽烤魚』餐廳自己養殖的吳郭魚,果然不一樣,完全無土味,而且用最簡單的方式裹上鹽巴去烤,魚肉的鮮甜與嫩度,完全將將好!
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『牧草心』看似蘆筍或是芹菜,其實是牧草心;營養價值頗高,含有豐富的纖維質與礦物質。幾樣蔬菜搭配上帶油脂的豬肉炒出爽脆且豐富的味覺層次,下飯的好菜餚!
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『鮮魚湯』湯頭非常微妙,野菜香氣帶點苦味與魚肉的鮮美帶點甜味,非常的絕配! 另外必點『石頭火鍋』:朋友說食材上會多上蝦子,湯頭與口感差別不大,加上我們人不多,所以本次只點無石頭版本。主要是利用蛇紋石加熱之後,放進去與水及食材一起悶煮後,可將裡面的礦物質釋放至湯肴裡!並等食材全部熟時,再將石頭撈起,即可食用。

 

這頓飯真的是吃非常非常非常飽,而且非常非常非常的滿足!(一定要用力地多說幾次) 每樣菜都非常的有份量,也都非常的有特色!呵~超有特色的又美味的阿美族原住民風味餐,在這裡!期待下次再訪~

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最後為大家帶上一張,好朋友的超級無敵可愛女兒跟他爸爸生氣的可愛照片,作為這篇的完美 ending 介紹。 HeHe

營業時間:週一至週四 11:00~15:30 / 17:00~19:30
電話:03-8704601
地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
餐廳附設專屬停車場,建議假日事先預訂

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