對於有些人呢！養養盆栽，就不是容易的事；更何況是種田呢！？目前我種死超過雙手加雙腳的各類香草，蔬菜類真正收成過的很像只有蔥和空心菜… 近日因花蓮的職人、達人和前輩們的指導下，目前我已經越來越上手！相信在我的手下亡魂應該不會再增加太多了…
曾經摘過草莓、橘子、水梨、柚子等水果類的都是簡單地，體驗過最難的應該是挖竹筍… 要先找到筍頭，之後辨識會不會太老或太嫩；專找那種青壯年的來挖；才不會太小支，且吃起來不會太刮。基本上，要我用肉眼分辨就很難，在此就不再多做贅述；希望大家有機會親自去山中體驗，請教職人去唄~
在回台北前，特別與之前在花蓮文創認識的手作品牌『菜菜咪』蔡設計師相約，在離開花蓮前去拜訪她，並嘗試務農體驗。
蔡爸爸特別帶我去他們的開心農場『菜米田』，他操著標準的台語帶著一些國語親切的跟我說：「這裡只有三頃半的地，不大！但是我甚麼都種，所以一年四季皆有不同的收成。今日先帶妳去體驗拔薑！」
坐上貨車前，蔡爸爸就問說：「妳ㄟ贏ㄟ謀(妳可以嗎)？」我很傻眼的說：「您小看我了！並把我的手臂往上折起加抖動幾下：我瘦歸瘦，哇屋 Muscle 咧！」到了農田，蔡爸爸還沒拿鏟子給我就又說先前同樣的話，結果我拿了鏟子後，有點不穩的歪腰… 我看他快笑歪了，我自己也覺得快笑翻了… 真正開始務農第一趴：他邊說邊指導：「插下去一點，要深一點！」、「腳要踩著鏟子呀！這樣才有力呀~」、「哀呀！這樣就好了，妳要把薑都給剷斷了…」等等等… 我真覺得當時應該請我朋友幫我們錄影才對，肯定超級無敵好笑的… 現在回想起那些對白，我眼淚都快飆出來溜！！
終於把薑挖出、再拔出來，還要抖落上面的泥土、雜草和石頭等；並將薑上面的一些雜根拔除，接著用水清洗，即可食用。同時，蔡爸爸挖出之前放在土裡的老薑；這時我立刻問說這是甚麼？「老薑不是嫩薑曬出來的嗎？」(老薑、嫩薑傻傻分不清楚) 他將一年的老薑和兩年的老薑放在我手裡，並要我拿起剛拔的嫩薑。再仔細看看差別在哪裡？並解釋道：「老薑其實是把嫩薑再放入土裡繼續生長，等在過了一年之後挖起，就是妳手中中間的那個一年老薑。老薑年紀越大越值錢，因為在土裡待越久，所吸收的養分就會越多。」這時我又再看看左手邊的兩年老薑，紋理更加的粗糙；再晃回右手邊的嫩薑，滑嫩的呢！
望著蔡爸爸說不大不小的『菜米田』，裡面有著五花八門的物種，我整個都心花怒放呢！還有甚麼可以摘呢？務農第二趴，蔡爸爸帶我去拔龍眼、芭樂和波羅蜜。這真的是輕鬆多了，只是我搞不清楚哪些可以摘，哪些不行… 但無論挖什麼、摘什麼，都覺得自己一直再增長知識，並真正體會到農夫的工作，是多們的不簡單。收成如何，得看老天爺脾氣；今日是太陽曬得炎烈、也許改天是雨下得唏哩，抑或風颳得颯呼… 靠天吃飯的農民們，辛苦了！
蔡爸爸通常去農田工作，是早上和下午時間，可避開紫外線最強的時段。種植方式：以自然農法耕作，施肥方式：因農作物調整，多利用自家雞隻的糞便或蔬果殘渣、田邊廢棄農作物等去做有機肥料。蔡爸爸目前已退休，務農主要為休閒娛樂，並種給自家人吃，所以全部不施予任何的化學藥劑；有多收成的農作物才會做販售。
順道一提，『菜米迦』餐廳的餐點，都是用蔡爸爸種植的農作物與畜養的牲畜；好期待餐廳開業去好好吃上一頓。先前吃過『菜米迦』的手工麵包，到現在還是懷念極呢！蔡媽媽的好手藝果然有傳承下去。
當不到半日農夫，就有如此的健康美食饗宴。我在蔡家體驗農村生活的單純、簡樸與滿滿的熱情；一場務農趣、田園樂的小卻幸在炙熱豔陽天裡，深刻的烙下印記，簡單就是幸福！
花蓮處處可見農田倚著山脈，依山傍水、藍天白雲加上綠意盎藍的自然美景。看著如此景色，你可以深刻感受到無比的平和與寧靜，壓力蕩然無存！在此呼籲大家，並接續教育下一代而努力。保護僅存的每一片土地與海洋；友善對待環境的同時，其實也是守護人類的未來。
餐廳門口簡約雅致，經由燈光照射下的妝點，讓周遭的樹木與石階步道，好有氛圍！
非常香酥鬆軟的大蒜吐司麵包，搭配清爽口感的野菜食蔬南瓜湯，超讚！
主餐之一：豬肋排 / 這真的不是蓋的！香度一流，肉質彈牙不咬口，搭配野蔬真的是美味！
主餐之二：春雞 / 我要好好地稱讚一下它，這份量光看就飽了… 但是真的是好吃到，大家午餐、下午茶都還未消化，以塞進去超豐盛的開胃菜，好吃到大家撐到不行，還硬是把它嗑完…(話說可以打包呀！)外皮酥脆肉質軟嫩，醃製的恰好鹹度，料理的方式不至於過分油膩，灑上的香料更增添料理的氣味！
主餐之三：鱈魚 / 新鮮就不用多說，肉質軟嫩，裹在外面的粉皮恰到好處。搭配的特殊椒鹽與上方的醬料，各有各的口味與風味；讓鱈魚頓時有兩吃的口感，非常喜歡。
由左至右麻糬冰淇淋(在地的滋味又別出心裁的搭配)、季節水果、果醋。
